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公共营养师营养圆素介绍之锰

时间:2014-07-17 10:38:01  信息来源:  点击数:15

锰(Mn,)是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一个成分并为正常骨结构所必需。其摄入量差别很大,主要取决易于 否食入含量丰富的食品如非精制的谷类食物,绿叶蔬菜和茶.此微量圆素的一贯摄入量为每天2~5mg,吸收率为5百分比~10百分比.


 


 

生理功能
1. 可促进骨骼的生长发育。
2. 保护细胞中线粒体的完整。
3. 保持正常的脑功能。
4. 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。
5. 可改善机体的造血功能。


 

影响康泰

锰缺乏症状可影响生殖能力,有可能使下代先天性畸形,骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。其余,锰的缺乏可引起神经衰弱综合症,影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低,影响糖代谢。


 

食物来源
锰的主要食物来源有:糙米、核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等。


 

过量表现

有人报告在肝功能受损、胆道不通畅或兼有两者的病人中发现锰中毒,病人的脑MRI检查呈明显异常,中毒减轻下此种异常亦随之改善。易于 得出,About口服毒性小case虽然还没有肯定的结论,但已经有一些报告提示这一小case值得充溢重视与研究。 诸如,有人曾发现神经系统功能障碍者脑中锰浓度高于正常;有暴力行为的人发现锰高于正常。


 

锰缺乏症

有人提出,锰缺乏可能是人类的一个潜在的营养小case。锰缺乏还可能与某些疾病有关。有人曾报告,在骨质疏松、糖尿病、动脉粥样硬化、癫痫、创伤愈合不良的患者中存在膳食锰摄入少,血锰、组织锰低的小case。


 

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